Chickpea, giàu protein và chất xơ!

Và nếu chúng ta khám phá lại đậu xanh? Quá thường xuyên bị lãng quên hoặc bị choáng váng, những xung này vẫn tuyệt vời cho sức khỏe, và họ có thể chuẩn bị công thức nấu ăn ngon... Đây là cách nấu ăn và thưởng thức chúng.

Chickpea, giàu protein và chất xơ!

Trong Bài ViếT Này:

Chickpea, một cây họ đậu có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Các loại đậu, trong đó đậu xanh là một phần, là thời trang! Nó không phải là không có gì mà Liên Hợp Quốc đã quyết định để làm cho năm 2016 năm quốc tế của các loại đậu: trong số các tài sản khác, những hạt giống nhỏ mà chúng tôi gọi là "xung" cung cấp nhiều phẩm chất dinh dưỡng. Và trong số các loại đậu hoặc Fabaceae, chickpeas (Cicer arietinum) đặc biệt thú vị:

  • Họ giàu có protein thực vật (9g / 100g): họ có chỗ ở trong chế độ ăn chay (kết hợp với ngũ cốc được hưởng lợi từ tất cả các axit amin thiết yếu);
  • Họ giàu có sợi (4.5g trên 100g), đặc biệt là không hòa tan: những sợi này cho phép cảm giác no nhanh và bền (hữu ích cho chế độ ăn uống hoặc cho những người theo dõi cân nặng của chúng);
  • Chúng chứa một số khoáng chất và nguyên tố vi lượngđặc biệt mangan, đồng, sắt, phốt pho và kẽm với số lượng có giá trị, cũng như vitamin nhóm B (đặc biệt là B9);
  • Chickpeas cũng chứa tinh bột kháng: nó chống tiêu hóa và không bị đồng hóa bởi cơ thể chúng ta. Nó vẫn có sẵn để nuôi các vi khuẩn có lợi "tốt" được tìm thấy trong ruột kết: tác dụng có lợi này (prebiotic) trên hệ thực vật đường ruột sẽ bảo vệ ung thư đại trực tràng;
  • Họ tất nhiên là không có gluten và cholesterol (Việc tiêu thụ đậu xanh thường xuyên thậm chí sẽ có tác động thuận lợi đến tỷ lệ cholesterol "xấu" trong máu);
  • Mặc dù khá giàu carbohydrate (27g trên 100g), chiếm phần lớn lượng calo - không hợp lý - đậu xanh (164kCal trên 100g), chỉ số glycemic thấp Chickpea tiêu thụ không kích hoạt tiết insulin đáng kể và không gây ra lượng đường trong máu tăng mạnh, không giống như gạo trắng và mì ống.

Mẹo nấu ăn và chuẩn bị đậu chickpea

Chickpeas có thể được mua ở dạng khô, chẳng hạn như đậu lăng, đậu trắng và đậu Hà Lan, hoặc đóng hộp (chúng đã chín). Mua khô, nó sẽ mất rửa sạch và ngâm qua đêm trong nước lạnh, trước khi nấu 1h30 trong nước sôi, trong nồi, hoặc 20 phút trong nồi áp suất. Thời gian nấu ăn quan trọng này có thể ngăn cản một số lời chúc tốt đẹp, nhưng hương vị của đậu xanh được nấu chín sẽ tốt hơn đậu xanh mua ở dạng đóng hộp (nhưng vẫn rất thực tế).

các ngâm thực sự được khuyến nghị: nó rút ngắn thời gian nấu và cải thiện khả năng tiêu hóa của đậu xanh (loại bỏ nước ngâm).

Sau khi nấu chín, hầu hết bệnh nhân sẽ có thể gọt vỏ đậu xanh: hoạt động này chắc chắn là một chút dài, nhưng dễ dàng để đạt được, bởi vì da nhỏ dễ dàng loại bỏ, chỉ bằng cách véo đậu chickpea. Ưu điểm: trong miệng, các kết cấu là dễ chịu hơn và chúng tôi thoát khỏi da này có thể chịu trách nhiệm cho đầy hơi.

Đậu xanh nấu chín nên được làm lạnh và ăn trong vòng 2 ngày.

A phải trong các món ăn địa Trung Hải và phương Đông

các đậu xanh có nguồn gốc từ Trung Đông, nơi họ đã trồng 7000 năm trước Công nguyên, từ đó họ đã đạt được Ấn Độ và Tây Âu với dòng chảy di cư và thương mại. Không có thắc mắc rằng ngay cả hôm nay họ là thành phần cơ bản của nhiều công thức nấu ăn từ ẩm thực Địa Trung Hải, Trung Đông hoặc Ấn Độ: Panisse và Socca Provençale, pakora và dhals Ấn Độ, falafels và hummus Lebanon... Chúng cũng được tìm thấy trong couscous và salad. Lưu ý rằng họ cũng có thể được rang trong lò, drizzled với một drizzle dầu, và thưởng thức như một aperitif.

Nguyên, chúng ta cũng có thể nảy mầm chúng, trộn lẫn với các hạt giống khác (đọc: Hạt nảy mầm, một cuộc sống tập trung).

Để đọc thêm:

  • Các loại đậu để làm giàu đất bằng nitơ
  • Chickpea đang phát triển

Chickpea, giàu protein và chất xơ!: trong

Đậu Hà Lan

Chickpea, giàu protein và chất xơ!: trong

Hummus (đậu xanh và mè)

Chickpea, giàu protein và chất xơ!: chất

Rửa đậu xanh

Chickpea, giàu protein và chất xơ!: protein

falafels

Bài Video Liên Quan: 10 Thực Phẩm Bổ Sung Protein Cho Người Ăn Chay.


Bài ĐượC KhuyếN Nghị
  • Những lời khuyên về

    Ornament thục quỳ đẹp nhất vườn thục quỳ gia sư cho đậu cũng đọc công cụ của bạn cho cây và cây bụi tìm thủ thuật cho cây trồng và cây bụi... Để chống úa (thiếu sắt), lá chuyển sang màu vàng, bà tôi đặt miếng đinh gỉ sắt hoặc... Thứ chống lại kiến ​​tìm tòi của bạn để tránh xa kiến ​​... Cho kiến ​​vỏ trứng nghiền nát khó khăn trong con đường của mình.Hơn NữA

    LầN ĐọC: 15585 +Video
  • Tôi muốn cắt một tú cầu. Tôi nên tiến hành như thế nào?

    Câu hỏi làm vườn trên tôi muốn cắt một tú cầu. Tôi nên tiến hành như thế nào? Chuyên gia vườn EsdemGarden trả lời bạnHơn NữA

    LầN ĐọC: 16833 +Video
  • Crosne: một loại rau bị lãng quên để tái khám phá

    Các crosnes, hoặc crosnes của nhật bản, là một loại rau bị lãng quên. Chúng tôi tái khám phá với niềm vui những củ nhỏ màu trắng ngọc trai, với một hương vị tinh tế, mà đi kèm tuyệt vời thịt, cá hoặc đó là tự cung tự cấp trong gratins...Hơn NữA

    LầN ĐọC: 159 +Video
  • Làm thế nào để loại bỏ các viên bi màu xanh lá cây và nhầy nhụa hình thành trong một cái ao?

    Câu hỏi làm vườn về làm thế nào để loại bỏ các viên bi màu xanh lá cây và nhầy nhụa tạo thành trong một cái ao? Chuyên gia vườn EsdemGarden trả lời bạnHơn NữA

    LầN ĐọC: 3369 +Video
  • Cách mạng, một người làm vườn nóng!

    Thành phần nền của khu vườn này: diascia barbarae 'bay colors® red helichrysum petiolare' lá vàng 'diascia barbarae' bay colors® đỏ 'thành phần của foreground vườn này: bacopa' cabana® 'trắng' các pikmin flower "...Hơn NữA

    LầN ĐọC: 14145 +Video
  • Cuộc xâm lược của muỗi hổ

    Làm thế nào để xác định muỗi hổ, nó hiện diện ở pháp, và ở đâu là nguy hiểm?Hơn NữA

    LầN ĐọC: 7573 +Video
  • Củ hành

    Một đại diện nổi tiếng của gia đình alliaceae tuyệt vời, hành tây cung cấp hương vị cho nước sốt và các món ăn sôi nổi. Giống như tỏi, nó có đặc tính có lợi cho sức khỏe.Hơn NữA

    LầN ĐọC: 17642 +Video
  • Cây trúc đào của tôi, nằm trong ánh nắng mặt trời đầy đủ dọc theo một bức tường trắng, mất lá của nó. Điều gì xảy ra với anh ta?
  • Tại sao chúng ta nên cho tỏi vào chân cây ăn quả?
  • Nhiệm vụ mùa xuân: Điều tra Great Arte
  • Có thể trồng cây thủy sinh trong bồn rửa bê tông cũ đặt trên ban công không?
  • Soho li moon
  • Tại sao một nhà thơ mua ở một siêu thị đột nhiên mất đi lá của nó?
  • Điều gì có thể được cây này có cụm màu tím có sự xuất hiện của nhung?
Truy CậP NhiềU NhấT Từ ​​Thể LoạI
Thêm MộT LờI NhậN Xét